Georges Brest étudie et pratique les arts martiaux depuis 33 ans.
Il a débuté son apprentissage en 1986 par les arts externes dans différents styles du Kung Fu Wu Shu :
– A mains nues : Choy Lee Fut – Chanquan – Grue Pei Shaolin – Tang Lang – Hung Gar (ou Hung Jia) Cha Quan (ou Zhaquan) – Wing Chun – Pa Kua (ou Bagua Zhang) – Shaolin Hei Fu Quan
(Le tigre noir de Shaolin)
– Avec armes : Baton Tang Lang – Sabre Changquan – Epée
En 1993, il complète sa pratique par les arts internes dans le Tai Ji Quan du style Yang.

En parallèle, il enseigne le Kung Fu Wu Shu dans les différents styles qu’il connaît.

Depuis 2011, il se consacre au Tai Ji Quan du style Chen, en suivant l’enseignement de Christine Ripart.
Il suit les stages des Maîtres :
– CHEN YING JUN : Chan Si Gong – Lao Jia Yi lu et Er Lu – Sabre – Epée – Tuishou
– CHEN ZIQIANG : Lao Jia Yi Lu – Er Lu – Epée
– CHEN JIAQIANG : Tuishou

En 2015, il obtient la ceinture noire 1er Duan et le D.A.F. (Diplôme d’Assistant Fédéral)

A la demande de Christine Ripart, il enseigne depuis 2017 la forme courte (19 mouvements) du Tai Ji Quan style Chen.